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      茶百戲

      2022-01-30 15:40:09? ? 來源:東南網   責任編輯:林雯晶

      點茶展示。東南網記者 肖練冰 攝

      分茶是中國古代一種獨特的飲茶方式,又稱茶百戲、水丹青,即將煮好的茶注入茶碗中的技巧。在宋代,人們把茶百戲與琴、棋、書并列,是士大夫喜愛與崇尚的一種文化活動。

      茶百戲是在點茶基礎上用清水畫畫的藝術,茶湯中圖案的形成與點茶時茶湯的泡沫有密切關系。茶百戲可以使點茶形成的湯花瞬間顯示瑰麗多變的景象:如山水云霧,狀花鳥魚蟲。

      茶百戲與福建武夷山淵源頗深,宋代閩北武夷山一帶,是點茶原料(團餅茶)和點茶器具(建盞)的重要產地,因此茶百戲十分盛行。但是在歷史上相當長的一段歲月里,由于點茶法不再盛行,茶百戲逐漸衰落,清代后失傳。點茶是茶百戲的關鍵環節,為了找回茶百戲這項古老的技藝,福建省武夷山市章志峰歷經20余年不懈實踐,悟出了失傳已久的中國古代點茶法,完整復原了茶百戲。茶百戲也在2017年正式列入福建省第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄。

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